00 后小伙因制作醒狮酥走红，传统醒狮文化魅力无穷

封面新闻见习记者刘野记者迅超

2024年2月10日，大年初一，广东揭阳的一个小女孩正在路边练习醒狮，恰巧遇到等待红绿灯的醒狮队。于是狮子觉醒队和小女孩在街头开始了双向表演。 ，温暖人心，引起关注。

舞狮是中国传统文化中的民间表演艺术。当鼓声响起时，狮子抬起头，营造出热闹喜庆的气氛。醒狮大多出现在春节、庙会、庆典等重要场合，但在日常生活中也不难发现它们的身影：可爱的狮头帽子、精美的醒狮剪纸、美味的醒狮糕。

2024年2月12日，大年初三，封面新闻对因制作醒狮糕而出名的四川自贡00后陈晓东进行了专访。他在广东佛山工作，还创作了龙狮糕、国宝熊猫与醒狮组合的“熊宝”等美食。

陈晓东和他的“龙狮糕” 照片由受访者提供

春游受挫

立志长大后要学做饭

陈晓东是四川人。初中时，他随父母从自贡搬到了广东佛山。 “初中组织的一次春游，我们进行了互动野餐，但没有人吃我做的蛋炒饭。”作为厨师的儿子，陈晓东这次春游颇受打击。从那时起，他就下定决心要学做饭。孩子的理想很丰满，但父母的反对声音很大。 “如果我想学烹饪，我必须去职业学校，但我妈妈希望我努力学习，考上大学。”

后来发生的事情我们都知道了：广东省技能大赛中职糕点类第一名、职业技能大赛烹饪比赛类广东省金牌厨师、广东省高职类一等奖省技能大赛……这个曾经因为一碗蛋炒饭而决定成为厨师的男孩，如今成为了广东省佛山市顺德区一所中等职业学校的烹饪老师。 “现在我有了学士学位，妈妈不再反对我学做饭了。”陈晓东笑着说道。

一年多前，小东制作的狮子蛋糕因其俏皮可爱的造型、充满国潮气息而进入大众视野。网友纷纷感叹“甚至有毛绒的感觉”。龙年即将到来，晓东也应运而生。 “龙狮糕”呈现出来：桀骜不驯的龙角，沉稳有力的龙眼，优雅灵动的龙须，当龙糕从油锅里慢慢浮现出来时，一道具有中国传统特色的糕点就出现在眼前。每个人的眼睛。

龙狮糕受访者提供

炸狮子糕

灵感源自广东舞狮

小东介绍，龙狮糕是他之前创作的“龙糕”和“醒狮糕”造型融合的产物。不过，无论是狮子糕还是龙狮糕，制作过程中最重要的一步就是“开”。 “酥”：揉面团的力度和时间必须控制准确。 “把面团揉好，先打好基础，然后再做造型。就像打篮球一样，不能只想着扣篮，才学会运球。”

图片由龙速受访者提供

这些备受关注的糕点的“毛绒感”是在入锅前用刀一点一点地刻出来的——不能刻得太深，否则炸好的糕点会被炸坏；不能雕刻太浅，否则会失去纹理。经过反复尝试，小东终于在2019年的一次比赛中做出了令人惊叹的中式糕点“醒狮糕”。

小东的创作灵感来自于广东舞狮。初中时，他跟随父母从四川自贡来到广东佛山。当父母经营的服装店开业时，他看到了雄伟的舞狮表演。 “当时我看到它，就觉得很酷，很感兴趣，觉得很潮流。”

在晓东看来，年轻人对于国潮有着极大的热情，打造出一款既具有中国特色又具有国潮、有文化底蕴的美食，无疑会让中国传统面条受到年轻人的喜爱。 。

成为厨师后，一心想创新中式糕点的小东，将童年的记忆与点心结合起来。但每个人眼中觉醒的狮子都是不同的，无论是可爱的还是凶猛的。打造一款适合大多数人审美的狮子觉醒，需要不断的探索和长期的坚持。

他制作狮子蛋糕的时间从第一天的八个小时、五个小时，到现在的三个小时。如今，醒狮糕已经成为小东的招牌菜，让大家通过这道菜认识一个地方、了解一种文化，是小东今天最满意的。 “最高兴的是，客人吃完后，看到这件作品就知道是来自佛山的作品，我觉得这件作品很成功。”

24岁的陈晓东已经是一名中职教师。课堂上，他带领学生做饭。课外，他还建立了自己的工作室，致力于将民族风格元素与传统美食相结合。 ，打造“玉兔宣”、“粽子酥”等可爱零食。作为土生土长的四川人，小东也将国宝熊猫和觉醒狮子的元素结合起来，打造出了大家喜爱的“雄伟宝藏”。 “我希望尽快拥有自己的米其林三星级餐厅，我想在这家餐厅做时尚的中式点心。”陈晓东说道。

中式点心“玉兔报喜” 图片由受访者提供

结合了熊猫、变脸、醒狮糕点的中式点心“熊包”。照片由受访者提供