走，去村里喝杯咖啡！浙江乡村咖啡馆的兴起与发展
近年来，咖啡店作为具有社交和消费属性的休闲驿站。它们的数量和经营状况从一方面反映了当地的消费活力和经济韧性。如果在浙江绘制一张“乡村咖啡地图”，这些标记点或依托乡村山水，融入历史韵味，或延伸文化旅游产业。一杯咖啡体现了浙江农村能源水平飞跃的新理念。
咖啡+生态：打造新消费场景
穿过隧道，踏上露台，天然落差形成的瀑布就悬挂在眼前。可以在半山的悬崖上品尝手冲咖啡。远处是一片郁郁葱葱……在浙江省安吉县保福镇澎湖村的竹林深处，隐藏着一家名为“瀑布咖啡”的网红咖啡馆。
“节假日一天可以卖出400多杯咖啡。”店里的咖啡师说道。游客可以在群山瀑布间喝咖啡，在湖中与天鹅水杉为伴嬉戏，也可以在山顶的草原上露营。
“咖啡店是都市人的精神驿站，在自然景观中喝咖啡，一下子消除了城市与乡村的距离。”利用周末“逃离”的上海游客韩杰感叹道。
农村哪里可以开咖啡馆？安吉的答案是山、田、湖、瀑布、森林、矿山。这个常住人口不到60万的山区小县，却有300多家咖啡馆。当地的生态优势正在转化为现实的经济效益。
“深蓝计划咖啡馆”位于安吉县梅溪镇红庙村。它位于蔚蓝的湖水和冰冷的岩石之间。创业团队将原本废弃的矿山变成了“小冰岛”，一年内累计接待游客35万人次。最高单日接待量近8000人次，为村里带来收入超过600万元。
在温州市文成县舟山佘乡，悬崖咖啡正以“乡村咖啡”的身份成为新的网红：它原本是一个海拔200多米的观景台。现在它拥有全玻璃幕墙，从远处看，咖啡馆似乎矗立在悬崖上。
在浙南山城丽水市青田县，咖啡已成为这个侨乡的“社交语言”：每天售出约15000杯咖啡，年均消费咖啡豆超过80吨……“只要走进咖啡馆，就能喝到纯正的意大利咖啡。”意大利华侨徐先生说。
咖啡+古韵：助力古城焕发活力
一个旧盖碗里盛满了热拿铁……在宁波市鄞州区潘火街，曾经用作教室和茶馆的蔡家祠堂，如今已被改造成“祠堂咖啡”。巧妙的“中西结合”吸引了大批游客。来这里打卡也为祠堂内的宁波锡镴博物馆和宁波熨斗博物馆带来不少人气。
一缕“咖啡香”让沉寂的古建筑焕发活力，活跃了古镇的商业——
仓桥直街是绍兴的一条老街，长约1公里，云集了近10家风格各异的咖啡店。连续两年举办的“老城咖啡节”不仅为咖啡店业主提供了交流平台，也助力古城打造新IP；
位于湖州南浔古镇的“哈利波特咖啡馆”将一座古老的粮仓改造成霍格沃茨图书馆、音乐厅、咖啡吧，让游客一边喝着咖啡，一边在古色古香中享受休闲时光，实现自己的魔法梦想。镇。 ;
草泥拿铁、蛋清羊尾拿铁……漫步在台州临海紫阳街，当地小吃与咖啡的创意特色融合，让人在唇齿间感受到咖啡文化与传统文化的碰撞与交融；
隐藏在温州市永嘉县岩头镇粮油巷里的“隐巷咖啡馆”是从一个废弃的粉末烘干厂中诞生的。经过90后老板滕景林的改造，现在看起来就像一个室内露营基地，有复古的帐篷、折叠桌椅。巧妙地放置在每个角落，满墙的咖啡品牌纸杯充当“打卡点”……
古镇咖啡不仅成为人与空间连接的新载体，更是文化生长与创造的新契机。
咖啡+文化旅游：提高农村经济韧性
漫步绍兴柯桥鸡东镇的“香榧书店”，当地村民将咖啡与香榧结合起来，创造出香榧咖啡，咖啡的香气充满了小屋；宁波象山茅阳乡“青蟹咖啡馆”依托“工夫农场”新型旅游综合试点，不仅卖咖啡，还在村里种田养鱼，探索水稻共耕模式、鱼、米虾、米蟹，“乡镇创客”变身“新农民”……
乡村发展吸引了海外年轻人回乡创业，为乡村文化与旅游融合提供了新思路。 “咖啡小镇创客”正在通过“乡村咖啡馆”带动周边业态的不断扩张。
在湖州市安吉县横山村，一座废弃的竹木加工厂被改造成了“数字游牧公社”，年轻人围坐在公共区域，喝着咖啡，头脑风暴。
公社共有8000多平方米的办公区和宿舍区，配套工作、生活所需的各种功能。 2022年，吸引了473名“数字游牧民”入驻，平均入住时间47天，平均年龄31岁。其中硕士以上学历占37%，日均工作时间6.8小时。
咖啡店成了“数字游牧者”的“充电站”。眼前有山、有水、有咖啡，这些城市人在乡村找到了他们向往的生活。
回到家乡参与未来乡村经营的安吉余村青年丁文文认为，如今的村庄不仅拥有人们向往的自然环境，还拥有便利的交通和相应的配套设施。更多的人会选择与乡村联系起来，创造不一样的生活。精彩的。
“亚运带来的热情也在浙江乡村发酵。”一位“数字游牧者”告诉记者，“越来越多的人带着电脑，走进乡村咖啡馆，就像跳进温水里一样。加了一块甜陈皮。”
新华社杭州9月6日电
