探寻个性丰富的咖啡店：美味咖啡、完美服务、雅致器具与舒适空间的完美融合
那么，一家富有个性的咖啡店是由哪些因素构成的呢？
面对这个问题，大家的注意力往往集中在美味的咖啡、完美的服务、优雅的杯盘，甚至是在店内享用餐点的顾客……只有当这些因素汇聚到一起，在一个舒适的空间里，才能最大限度地发挥其给客户带来的美妙体验。本期特刊收录了Yanbooks店内出售的近十本杂志，从建筑空间的角度考虑了一家独特咖啡店的特点。
01
商店建筑
2017年11月
封面：京都二宁坂茶馆
2017年11月的店面建筑是咖啡专场，包括16家来自京都、东京等地、由知名设计师设计建造的咖啡店。
星巴克一直坚持保持全球品牌一致性。考虑到提高创新速度和门店质量，星巴克日本创意总监Brian van Stedonk在京都和东京开设了结合当地建筑和生活文化的专卖店。这些咖啡店以当地原有的建筑为蓝本，几乎没有改变数百年来维持的基本结构。就连店内环境也采用了传统的日式榻榻米风格，顾客可以席地而坐地享用咖啡。在此基础上，还加入了星巴克的品牌元素，达到1+1>2的效果。
WOODWORK Welcome COFFEE是位于东京御徒町家具店WOODWORK一角的咖啡店。 WOODWORK是一家源自木屋的公司，已有100多年的历史。主要从事原创家具的制造、销售和定制。这家咖啡店的理念是让更多的人来到WOODWORK，让更多的人了解这种模仿自然的简约简洁的设计风格，让更多的人喜欢它。
WOODWORK认为，制作家具和煮咖啡是相似的，但最重要的是不要做作。商店由天然混凝土和木材制成，营造出留白的空间美感。
02
商店建筑
2017年5月
2017年5月的《店铺建筑》收录了日本17家巧克力店和咖啡店的建筑设计，重点关注不同店铺的建筑风格如何体现其经营理念。
%ARABICA 科威特烘焙工坊由白色混凝土块和大理石顶部建成。从外面看店里，首先看到的是巨大的玻璃墙，然后是咖啡区。 %ARABICA的设计师Shwaikh认为，空间设计的本质是减法。店内采用独特的空间剪裁，功能区域划分干净利落。店内柱子的布置充分考虑了日本这个地震多发国家的安全因素。
此外，%ARABICA认为质感往往隐藏在细节之中。商店墙壁仅用粘合剂和砂浆装饰，形成均匀的磨砂质感。
Green bean to bar CHOCOLATE是一家巧克力专卖店，提供波本巧克力、烘焙饼干和饮料，主打bean to bar。店内旨在向顾客展示手工巧克力的魅力以及从巧克力挑选到制作的工匠精神。
基于这一理念，店内以加工车间的形式划分空间。透过玻璃，工作中的烤箱一览无余。此外，传统巧克力店里不起眼的可可豆储藏空间也被刻意展示。而且，为了让矮个子的孩子能够看到巧克力师手工制作的全过程，店里还在加工区周围设置了高吧台和高脚椅。
大理石墙壁上绘有世界各个著名巧克力产区的图案。店内各处陈列着精美的手工巧克力和杯盘。以巧克力为主题的创意插画随处可见。在店内，顾客可以观看在加工间工作的巧克力师如何制作出一颗又一颗美味的巧克力，同时在店内感受巧克力文化的全方位影响。
03
商店建筑
2018年5月
2018年5月的店铺建筑包括16家日本风格各异的咖啡店。从空间的功能分区出发，咖啡机也被纳入店内装饰的一部分，呈现出桌椅、设备的布置与工厂的得胜组合。机械感凸显了这两家不同的咖啡店空间布局思路。
Factory & Labo Kanna Coffee 位于东京目黑大道旁。这是一排像工厂一样的建筑。一进店里，首先映入眼帘的是古木覆盖的咖啡吧台和后面巨大的烘焙机。商店有两层。一楼是酒吧区，二楼是玻璃幕墙围合的区域。与其他咖啡店不同的是，Kanna Coffee的专业烘焙机为顾客提供了更深层次的咖啡烘焙享受。店内座位间距较宽，给人放松的空间。
这里烘焙的咖啡豆除了为咖啡店提供堂食咖啡外，还可以批发销售。两家烘焙厂每天加工约 400 公斤咖啡豆。虽然神无咖啡是一家以工厂为主的商店，但二楼还设有研讨室，介绍咖啡的历史、起源、萃取方法等。
Laundry Cafe的经理田中先生说：“我想重新定义咖啡店和其他生活功能区之间的界限。”这个概念在商店结构中清晰可见。咖啡厅和洗衣房仅由玻璃幕墙隔开。店里的墙壁上挂着小圆的马赛克瓷砖，像水波纹一样，温馨又可爱。
店里的家具、桌椅大部分都是二手的，一切都充满了中世纪的复古气息。然而，在田中先生看来，他设计的咖啡馆既不是复古主义，也不是幽默，而是一家令人愉快的、现代的咖啡馆。
店内的桌子选择高度小于70厘米的小家具，高度小于40厘米的椅子。 “店里的布置温馨但不幼稚，不做作，有一种天真简单的生活美。”这种栩栩如生的空间布局，为顾客提供了归属感，大大缩短了咖啡馆与顾客之间的距离。
04
商店建筑
2018年11月
2018年11月的《Shop Architecture》介绍了日本18家在空间建筑方面表现出色的咖啡店。
05
商店建筑
2019年6月
2019年6月的店铺建筑引入了15家建筑风格独特的咖啡店和两家新店，主要注重店铺的整体基调、空间的协调以及店铺氛围的营造。
BLUE BOTTLE COFFEE是日本第九家咖啡店，位于兵库县神户市旧外国人居住区。这里是明治初期为外国人修建的聚居地，至今仍保留着许多充满异域风情的古老平房。许多高端奢侈品牌都选择在该地区开设门店。
符合店面定位，天花板高度比普通咖啡店要高。内部装饰宽敞华丽，大面积的金色营造出高端梦幻的品牌形象。汇聚主要功能的金色吧台位于店面中央。不仅能吸引眼球，还能对空间划分起到良好的缓冲作用，为顾客提供尽可能宽敞的活动空间，使整个布局显得更加宏大。
京都的丸太町街道远离城市的喧嚣，充满了历史的趣味。校车咖啡站就位于这里。咖啡厅与画廊空间融为一体，咖啡销售与画廊的咨询洽谈相辅相成。
空间的概念是“美式复古”。咖啡厅是由一栋旧汽修厂房的一层改建而成。高高的天花板和工厂营造出复古粗犷的氛围，而砂浆、砖块、铁架等建筑材料的运用则加深了空间的层次感。
店里采用吧台厨房，可以边聊天边点菜，也是模仿美式风格。咖啡机工作台和书柜是从美国直接带来的古董家具，酒吧厨房后面的显示器和书柜的书架是原创的手工设计。
06
好的设计咖啡馆
第01卷
近年来，随着咖啡文化逐渐流行，街头出现了各种各样的咖啡店。 “好设计咖啡馆”系列是《Shop Architecture》精选全球优秀咖啡店而编制的特别系列咖啡店。旨在从空间设计的角度介绍不同风格的咖啡店。每期都会选择50家不同的咖啡店。分享。为了追求一杯咖啡的美味，一个人们聚集在一起促进交流的空间——咖啡店怎么样？
这本杂志收集了这些咖啡店的实际场景和设计图。通过与管理者和设计师的交流，探索咖啡店从概念到现实的过程。此外，为了方便读者参观书中提到的咖啡店，书末还附有各咖啡店的地图。不仅对于室内设计师，对于想经营咖啡店或者喜欢咖啡的人来说，这本书都不容错过。
07
好的设计咖啡馆
第02卷
《好设计咖啡馆》第二期不仅有热咖啡，还介绍了蛋糕店、巧克力店、啤酒屋等，这次我们还分享了50个优秀的实景照片、立体图、设计理念和各种数据。商店。在本书的开头，本杂志采访了一家自己烘焙食物的咖啡店老板。我们以“从咖啡豆看咖啡店的风格”为主题，探索咖啡店寻找并建立自己独特风格的过程。
08
好的设计咖啡馆
第03卷
《好设计咖啡馆vol.2》之后的第三卷以具有烘焙功能的咖啡店为主，还包括一些酒店附属咖啡馆、公园咖啡角、街头咖啡吧，共计50家店铺。
09
卡弗の宇宙科学
《咖啡空间科学》
本书以活跃于世界各地的空间设计师加藤桂先生的视角，介绍了40家咖啡店。从他对咖啡店的形状、环境、人与人之间的距离进行分析的文章以及实际咖啡店的草图，我们可以看到他对设计的谨慎以及他在设计中注入的人文思想。
本书围绕介绍世界上建筑空间中最受好评的咖啡馆，揭示空间设计的精髓——对人和街道的“关怀”。对于从事建筑、室内装饰设计的读者来说，本书是审视现代“居住环境”的最佳视觉书籍。
这是杂志的简介。有需要的朋友可以到我们实体店购买。淘宝店也有售。也可以直接联系我们的微信客服购买~
关于颜书
Yan YAN BOOKS是一家独立书店，主要销售世界各地优秀的艺术、时尚、设计、生活美学等出版物。还定期举办设计、绘画、工艺品等相关活动和展览，汇聚和传播世界各地优秀的出版文化，为城市的艺术设计从业者和爱好者提供及时、新鲜的文化信息，建立情感联系。
