吉林市政府新闻办举行世界锅包肉大赛新闻发布会，介绍大赛相关情况
6月11日，吉林市政府新闻办公室举行世界锅包肉大赛新闻发布会。
吉林市人民政府副秘书长李震，吉林市商务局党组成员、副局长钟维彦，吉林市商务局党组成员、副局长郎一江文化广电和旅游局出席新闻发布会并回答记者提问。
吉林市人民政府副秘书长李震表示：
吉林市将于6月底举办世界国宝猪肉大赛，为广大市民和游客带来一场独特的美食盛宴。
吉林市耀眼的山川、繁荣的人文、肥沃的黑土，孕育了东北特色美味食材，造就了吉林市作为吉林美食发源地的深厚底蕴。锅包肉作为东北特色美食，也是吉林菜的经典名菜，在吉林市十分受欢迎，深受广大群众的喜爱。它是人们厨房里的明星菜，是市民心中独特的家乡记忆。近年来，吉林市的国宝肉丝发展蓬勃，国宝肉丝已成为各大餐饮店的热门菜品。 2023年冬天，东北冰雪游、锅包肉美食火爆。广西等地的孩子来到吉林市读书，对国宝猪肉情有独钟。 2024年1月，吉林市的雾宝宝和名厨南下广西，专门烹制锅包肉，满足广西孩子们的口腹之欲。被称为“跨越3000公里最贴心的外卖”。吉林市希望借助这股热潮，将东北特色美食锅包肉推向全国、推向世界。为此，我们精心策划了本次活动，主要有以下三个特点：
第一，形式开放，交流多样。世界国宝猪肉大赛以“大东山河迎天下，国宝久誉”为主题，完全市场化运作。大赛由吉林省饮食文化研究会主办，世界中餐联合会国际名厨专业委员会指导，吉林省东时传媒有限公司执行。大赛将于6月29日至6月29日举行。 6月30日，在吉林市江南公园东门广场举行。大赛分为专业组、公众组、网友组、特殊行业组。专业组和大众组以现场形式进行比拼，网友组以视频方式进行比拼，产业组以企业备菜形式进行比拼。 6月11日至6月16日，将通过网上报名、特邀邀请、酒店推荐等方式，招募300名海内外参赛选手。6月11日，《吉林市商报》菜单栏开通“大赛报名”频道”微信公众号和“中国吉林网吉林站”微信公众号。预赛将在市内相关大型住宿餐饮企业提前举行，100名选手将晋级6月29日、6月30日的决赛。
二是各方齐聚，亮点频现。大赛特邀来自西安、广西等城市的选手、国际厨师、“八大菜系”代表参加。现场将呈现国内外不同地区的烹饪风格，麻辣、咖喱、榴莲等不同口味的创新“花式”盆栽肉，以及“世界最大盆栽肉”直径一米。由国内外知名厨师和东北地区知名餐厅负责人担任评委，20名私人评委和食品鉴定师参与打分和评审。大赛专业组共产生金牌3枚、银牌9枚、铜牌18枚，并将评选出“十佳国宝猪肉”、国宝猪肉名厨名店等荣誉称号。赛后，将在北京慕田峪长城举办国宝猪肉推介活动。
三是活动丰富，充分惠及群众。比赛期间，吉林市将开展全市抽奖、产品展销、美食品尝、休闲娱乐等“国宝猪肉嘉年华”活动。 6月28日至6月30日，消费者可凭国宝肉消费小票参加抽奖，外国游客可凭赴吉尔吉斯斯坦机票、火车票参加抽奖。同时，场馆周边将举办汽车、特色商品、文化创意产品展销活动，升级优化休闲娱乐设施。此外，吉林市还推出了江城广场群众舞台文旅创作者精彩演出、江南公园“狍子跑探险”光电夜游、朱雀山的“朱雀光”。大型景观灯光秀、松花江游船等文化旅游产品，让市民和游客在品尝国宝肉等美食的同时，尽享购物乐趣。
记者问：世界包子猪肉大赛奖项设置有何考虑和安排？
吉林市人民政府副秘书长李震表示：
锅包肉作为吉尔吉斯斯坦菜的经典菜肴，在东北流传已久。每个地区都有自己独特的烹饪技术和口味。国宝猪肉大赛不仅是对国宝猪肉烹调技艺的考验，更是对弘扬地域饮食文化诚信创新、走向全国乃至世界的路径探索。只有众志成城，保存传统口味，与时俱进，才能推动锅包肉等吉尔吉斯斯坦美食稳定长期发展，取得更大进步。
游戏虽有输赢，但成长永无止境。为了让广大选手赛出风格、赛出水平、赛出友谊、赛出精神，我们在比赛奖项设置上做了周密的安排。一是参照行业竞赛相关标准，专业组设置金、银、铜奖。其中，金牌获得者3名获得金质奖牌、中粮嘉康亚麻籽猪1头、吉林市旅游大礼包、世界锅肉烹饪大师奖杯； 9名银牌获得者分别荣获银牌、吉林市旅游大礼包、国宝肉名厨奖杯； 18名铜牌获得者荣获铜牌和“世界锅包肉大赛优秀证书”。二是对优秀菜品、名厨、名店授予荣誉称号。此次大赛必将呈现百花齐放、百家争鸣的盛景。为鼓励参赛选手最大程度地展露身手，一展绝活，大赛将评选出最佳创意盆栽肉、最佳风味盆栽肉、最佳人气盆栽肉等“十佳国宝肉”称号。盆栽猪肉，并向获胜选手颁发冠军称号。荣获国宝猪肉烹饪大师、国宝猪肉名厨名店等牌匾。三是积极推动大赛荣誉的延伸和后续传播。为将国宝肉作为中国优质菜肴推向世界，我们将在赛后选定时间组织金牌选手、银牌选手前往北京慕田峪长城，将国宝肉推向世界，推广国宝肉。传播中华饮食文化。此外，为了鼓励每一位参赛选手，让他们在比赛中有所收获，留下珍贵的回忆，我们将为所有参赛选手颁发世界锅肉大赛纪念奖牌。
记者问：比赛期间有哪些配套活动？比赛期间选手可以享受哪些服务？
吉林市商务局党组成员、副局长钟伟彦表示：
国宝猪肉大赛期间，吉林市还将推出国宝猪肉嘉年华，这将是美食的世界、欢乐的海洋。一是全市范围的彩票。全市10条特色美食街餐饮住宿企业纷纷推出“锅包肉主菜”。消费者可凭锅包肉就餐小票参与抽奖，外国游客可凭前往吉尔吉斯斯坦的机票、火车票参与抽奖。 6月28日至6月30日，江南公园门口将连续三天举办现场抽奖和文艺表演。奖品包括吉林市文化旅游大礼包、锅包肉T恤及包100件、锅包肉冰箱贴100张、名店优惠券及优惠卡200张。二是产品展示和销售活动。全市限制类企业、特色品牌企业、“老字号”企业将在比赛场馆周边集中开展展销活动。包括一汽吉林森雅等企业汽车展销，新兴园、大润发、一王超市、老街岭等特色产品展销，吉林市文化创意产品展销，以及预制蔬菜的展示和销售。现场还设有“大石乌拉衙门”历史文化展区，让市民和游客了解以“锅包肉”为线索的满族与汉族餐饮融合发展的历史。三是食品品尝和制作。市民和游客可以在决赛场周边购买和品尝锅包肉、白肉血肠、铁锅炖鱼、熏酱熟食等各种特色菜肴，以及炒面等特色小吃。孩子们可以在父母的陪伴下参与制作锅包肉。四是休闲娱乐。吉林市江南公园入口处将搭建帐篷、改装巴士等设施，供市民和游客休息、购物、餐饮、娱乐。
吉林市有着深厚的烹饪底蕴。河南街、厦门街、东滩街等10条特色街道汇聚美食。市民和游客可以在富春园时光海鲜酒家、新兴园饺子馆、凤记园佳佳餐厅、万事发餐厅等百年老店品尝正宗的吉林名菜，参观吉林历史风光展览；在万锦世贸中心，在一德园、紫光园华美达等现代高端酒店享受吉菜的创新菜肴。吉林市还有满族乌拉火锅、满族八碗、“三花一岛”（敖鱼、鳊鱼、鲫鱼、岛鱼）、全鱼宴、雾凇宴等著名吉祥菜肴；学艺 豆瓣酱、白肉血肠、清蒸白鱼、煮锅底、榛菇炖鸡等传统吉祥菜肴；炒面、糯米粉、烧烤、冷面等特色小吃。此外，我们还组织酒店推出优惠措施。参赛者凭参赛证明入住世贸万锦、易德源、紫光园、维也纳等国宝猪肉大赛预赛举办酒店，可享受协议价格折扣。参赛者还可享受美团“9元吃国宝猪肉”促销活动。决赛当晚，获胜选手可以免费体验松花江浪漫夜游。
记者提问：世界国宝猪肉大赛正值吉林市夏季休闲季节开始。请介绍一下大赛期间吉林市有哪些优质的夏季文化旅游资源和产品供应。
吉林市文化广电旅游局党组成员、副局长郎一江表示：
“江风伴夏，山水热闹。”吉林市不仅是一座浪漫的冰雪之城，而且这座城市的“瑰宝”不仅仅包括冰雪。吉林市作为松花江流域最古老的城市，已有2200年的历史。 278年来一直是全省政治、经济、文化中心。丰富的历史资源为我市注入了独特的人文气质。东北的母亲河松花江，发源于长白山，全长2300公里，流经吉林市。 “四面青山三面水，一城山半水”的独特自然风貌，赋予了吉林市“河是绿带，山是绿”的特点。玉簪”无尽的敏捷性和诗意。
下面我就为大家介绍一下吉林市本季特色文化旅游资源和产品。
首先，你可以找到松花江沿岸的文化河城。从白雪皑皑的长白山到蜿蜒的松林水域，吉林市是东北地区人类较早聚居和开发的重要地区之一。这里有古人类聚居遗址——寿山仙洞，有3000多年前青铜时代的原始社会文化。遗址——西团山，包括建于乾隆元年（1736年）的中国四大文庙之一的吉林文庙和国家一级博物馆吉林市博物馆。
二是游览松花江沿岸的山水风光和湖城。吉林市“因河而来、沿河行走、因河发展、因河而美丽”。沿江，松花湖雄伟辽阔，红石湖静谧幽雅，白山湖岸雄伟。您可以泛舟湖上，欣赏平静的水面、奇山、秀林、奇石；您可以体验水上冲浪，感受别样的速度与激情；您还可以和朋友一起在河边露营地露营。享受“雕琢玉栏玉楼清风送爽，亲朋好友饮酒欢笑”的欢乐聚会时光。晚上可以来到百年江南公园，邂逅松江中路的网红街区，加入热情的表演乐队，晚上坐船游松花江，看霓虹灯漫天、激光水幕、龙在江上嬉戏……江城的夏天每一天都是精彩的！
三是可以品尝松花江沿岸的特色美食。松花江一望无际。几千年的流域文明在滋养一座城市的同时，也传承了热辣关东风情、令人垂涎欲滴、回味无穷的冀菜文化，形成了锅包肉、锅底煮的传统。以等人为代表的吉尔吉斯斯坦美食延续百年乌拉火锅、满汉全席、新兴园圆蒸饺、“三花一岛”全鱼宴、白菜等38项非物质文化遗产美食。肉血肠、富源堂糕点、三棍单饼，让您领略文化的味道，一定不负您舌尖上的美味之旅。 舌头。吉林的丰饶，也是我们吉林人民热情、真诚、慷慨的真实体现。夏日的风吹过，吉林市的“十里长堤”水上音乐喷泉沿着河街绚丽地升起。河南街、厦门街等十大美食街香气四溢。特色炒面、雪皮豆沙、吉林烤肉等等，只是人间烟火气最能抚慰凡人的心。
大赛期间，我们还围绕避暑胜地品牌“清凉景区·诗画松江”策划了四大类15项配套活动，推出了“时尚美食”、“山水表达”、“文化江城”、“野奢”露营》《夏雪的历险记》《亲子游学》等6条优质主题打卡路线，并在各大张贴手绘地图，附有自己的旅游攻略二维码市内酒店及景点。请关注“吉林城市游”微信公众号，畅享吉林市吃、住、行、游。旅游、购物、娱乐尽在您的指尖。
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记者 王树桥 文/图
编辑：王金顺吉 新闻热线：0431-82902222
