福州这四家咖啡馆的冰咖啡，好看又好喝，福利多多
夏天是冰咖啡非常流行的时候。除了最常见的冰美式风格之外，各家咖啡馆也一直在尝试制作有趣又美味的冰咖啡，从冰滴、冷冲泡到添加一些苏打水或汤力水。它融合了管理者对咖啡的理解和创造力。这次我们在福州发现了四款美味又好看的冰咖啡。其中大部分是店主的个人推荐。不妨试试这四家店，让你的夏天清凉舒适。
每家店都有福利哦~
7月8日12:00抢福利
比拼手速的时候到了！
01
冰咖啡也可以像啤酒一样提神
苏打冰滴/
荷兰咖啡是由荷兰人发明的，近年来在亚洲非常流行。在韩国，几乎每家咖啡馆都出售冰咖啡。滴冰的制作过程非常讲究。冰块慢慢融化成冰水，以均匀的速度滴入咖啡粉中。萃取后，慢慢滴入装有咖啡的容器中。
这款苏打冰滴采用轻度烘焙的混合豆，主要是洗过的巴拿马艺妓树种，搭配耶加雪菲、哥伦比亚和肯尼亚。它不仅具有丰富的甜味，而且具有很强的酸度。这款风味更加均衡的浓缩咖啡经过约五个小时的冷萃，很大程度上保留了咖啡的甜味和酸度，口感更加丰富。制作完成后，静置五个小时，过滤掉咖啡渣，并加入一定比例的苏打水，以及少量橙汁和橙皮以增强风味。夏天喝一杯咖啡不仅清爽可口，而且还有淡淡的啤酒和水果的香气，让喝咖啡变得更有乐趣。
哪里可以喝？
担
DAN由张建锋、詹进、W三位年轻老板共同经营。与那些主打温馨、家常菜的咖啡馆不同，空间融合了极简北欧风和工业风，大面积的水泥灰和白色的。而金属，简洁明快的色彩和流畅的线条，给了DAN一种理性感。在这里熟悉的咖啡馆里几乎不可能找到舒适的座位，因为在主人看来，好的咖啡和端正的坐姿会让人感觉精力充沛、思路清晰。
店里的咖啡是张建峰从各个产地的当季生咖啡豆中挑选出来的，然后根据豆子的特性进行烘焙，使其具有难以复制的好味道。这家新开在老小区的咖啡店，虽然年轻，但正逐渐成为周边居民生活的一部分。
地址：福州市鼓楼区潼湖路129号航隆花园6-7号一楼4号店（十八中校门正对面停车场内）
电话：
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02
美丽又美味的创意咖啡饮品
《Cloudy》（柠檬葡萄柚滋补冰美式）/
“Cloudy”是一款以浓缩咖啡为基础的创意咖啡，采用来自哥斯达黎加、巴西、曼特宁和哥伦比亚的四种咖啡豆的意大利混合而成。偶尔也会根据新进口的咖啡豆或者咖啡师当天的心情来制作。调整并搭配柠檬或柚子味的汤力水。浓缩咖啡和汤力水的结合形成自然的层次感。当你喝的时候，两者自然融合，所以味道从头到尾都不一样，从一开始浓浓的咖啡香气到最后的柠檬和柚子味。将会更加突出。
哪里可以喝？
鹿豆咖啡工作坊
在2014年的杂志《开咖啡馆，赚钱谋生》中，我们曾经采访过绿豆咖啡的经理吉诺。当时，西湖畔卧湖路第一家绿豆咖啡刚刚开业。吉诺刚刚进入咖啡界，对于如何经营一家好的咖啡店并没有太多的想法。作为一个咖啡店老板，他对咖啡根本就不太了解。三年的时间里，吉诺接受了咖啡培训，参观了世界各地的许多咖啡店，才慢慢形成了他最喜欢的咖啡店的具体形状。很快，东二环太浩巷就有了这家。鹿豆咖啡工作坊。
在新的绿豆咖啡工坊中，Gino希望呈现一种专注于虹吸咖啡的日式风格，因此新空间与老社区的绿豆有所不同。原木色的空间宽敞明亮，透明的落地玻璃让室外的阳光毫无遮挡地照射进来。因为这样的良好环境，绿豆咖啡工坊一度成为福州的网红咖啡馆。在绿豆咖啡工坊，吉诺计划让咖啡变得更加专业，并在一家店里烘焙所有咖啡豆。吉诺也希望进店的顾客能花点时间感受一下虹吸的仪式，坐在吧台前，从闻一杯咖啡豆的香气开始，慢慢体验咖啡的味道。
地址：福州市晋安区东二环泰禾广场太和天街19-213号铺
电话：-88075206
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03
十六个小时的等待，体验单产豆的另一种风味
冰滴西爪哇曼特宁/
费了九牛二虎之力才找到了蜂蜜加工的西爪哇曼特宁，在风味上能带来惊喜。它与大多数人所知道的传统曼特宁的泥土味和烟草味不同。经过蜂蜜处理的曼特宁带来的是与外皮一起干燥的，因此味道甜美，本土品种也让豆子的味道更加平衡。西爪哇的曼特宁实际上含有芒果、热带水果和只有非洲豆才能品尝到的葡萄酒香气。经过冰滴后，曼特宁的发酵气味会更浓，而且口感也会醇厚，可以品尝到酒的香气。
在Titian Coffee，有三个看起来像装置的冰滴壶。好的豆子到了店里，就会用一些来制作冰滴。每杯冰滴需要提取八小时，然后静置八小时。等一杯好咖啡花了十六个小时。等咖啡的时候，看着冰水从滴冰器里缓缓滴落，感觉时间都慢了下来。
哪里可以喝？
提香咖啡
提香咖啡的老板是一对喝咖啡十多年的夫妇。因为热爱咖啡，开一家咖啡店就成了他们最大的愿望。去意大利旅行时，我被有着300多年历史的“花神咖啡”所吸引。老咖啡馆记录了一个时代的历史。因此，回国后，我也想开一家有时间感的咖啡店，这就是提香咖啡诞生的原因。万科广场开放式街区，没有围墙和障碍物。提香咖啡就像一家意大利邻里咖啡馆，融入了周边社区居民的日常生活，成为社区文化的一部分。
提香咖啡大量使用黑色金属材质结合意大利风格的弧形拱门，并且有很多刻意修缮的痕迹，营造出意大利罗马老店的氛围。晚上，提香的昏暗灯光更像是一个小酒馆，一个人可以喝一瓶精酿啤酒，细细品味其中的味道。
地址：福州市交通路万科广场S7-3号铺（EO后面）
电话：-83669669
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04
即使不喝咖啡的人也会喜欢的冷萃方法
茉莉花贝拉/
Jasmine Bella 冷泡哥伦比亚咖啡豆和茉莉花茶，然后静置 24 小时。冷泡咖啡充满浓郁的茉莉花香和浓郁的咖啡风味，最适合夏季饮用。使用的哥伦比亚豆是果妈苦苦寻找的哥伦比亚庄园豆。它们的味道均衡，很容易被咖啡爱好者和普通人接受。除了好的咖啡豆之外，茉莉花茶的选择也有讲究，因为如果是与咖啡一起冷泡的话，如果茉莉花香气不够明显，就无法渗透到咖啡的味道中。因此，国马在泡茉莉花茶时需要选择冲泡次数较多、茉莉花味较浓的茶汤进行冷泡。
哪里可以喝？
微烘焙咖啡
六年前，郭妈和在澳大利亚经营咖啡店三四年的丈夫回到福州，创办了微烘焙咖啡，专注于自家烘焙的咖啡豆。这几年，他们以实体咖啡店的形式接触国产咖啡。终端市场，持续向100多个城市的咖啡馆供应咖啡豆。仅福州一地，就有50多家咖啡馆使用“微烤”豆。
2016年，“微烘焙”尝试在福州使用自有品牌咖啡豆的咖啡馆挂起灯箱，正式向大家宣告“微烘焙”精品咖啡供应商的地位。现在福州有三十个灯箱，全国各城市也将有一百五十个，最远的灯箱甚至到达拉萨。她希望用自己的实践来重新构建咖啡和咖啡馆的意义和价值，包括讨论咖啡带来的积极生活方式。
经营一家咖啡工厂的郭妈，在青年俱乐部开设了她的第一家咖啡店。它以前是一家商店和一家工厂。那时的福州，足以让很多咖啡爱好者专程来过上咖啡瘾。 2013年，郭马在红坊海峡创意园租了一套房子作为工厂。去年青协内的咖啡馆正式关闭后，郭妈在工厂一楼开辟了一个空间，并提供了另一家咖啡馆。地方。因为见过各种各样的咖啡馆，郭妈希望在一个更纯粹的空间里，喝咖啡能成为一件简单而日常的事情。
在“Microroast”喝一杯咖啡没有那么多的讲究和规矩，只要你喜欢就行。如今的“微烘焙”，在国马眼里，才是真正的咖啡工厂。一楼空间是咖啡体验区。周围三公里的居民一有时间就会进来喝杯咖啡。如果他们有时间，他们可以坐下来。聊聊吧。
地址：福州市仓山区金工路1号红坊海峡创意园2号楼2101-2102室
电话：-88262603
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抢微烘焙咖啡Jasmine Becca + 1份红丝绒蛋糕6.6元
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数量：10份（先到先得~）
在家也可以煮一杯冰咖啡
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H先生的私人咖啡订单
H先生
福州高级咖啡师
▶ 夏日果味咖啡（2人份）◀
我需要准备什么？
①菠萝...35g
②橙子...2片（约30克）
③去皮荔枝...5颗（约20克）
④冰咖啡……350g
⑤滴冰壶
⑥冰块
⑦滤纸
怎么做呢？
①将菠萝、橙子、荔枝放入容器中，挤压约10次
②倒入提前一天准备好的冰滴咖啡
③搅拌均匀
④放入冰箱冷藏15分钟
⑤ 用滤纸过滤咖啡渣，夏日果味咖啡就完成了
○◎
推荐冰滴瓶
❶
司机冰滴瓶
在家使用非常简单方便且易于清洁
❷
4c冰滴瓶
螺旋形冰滴瓶引人注目。除了使用方便之外，还可以放置在家中作为装饰品，提升家居品味。
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推荐单一产地咖啡
用于冰滴的咖啡豆的风味需要更加平衡。 H说，晒干的埃塞俄比亚耶加雪菲有发酵酒的香气，很适合搭配热带水果。购买咖啡豆时，可以提前告知需要制作冰滴咖啡，店主会帮你研磨成适合的咖啡粉。
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