DIY 甜点屋计划书：打造一站式咖啡屋，满足白领和年轻人的消费需求

时光飞逝，转眼间我们的工作将迎来新的进展。规划是提高工作效率的唯一途径！那么我们应该如何写计划呢？以下是小编整理的大学咖啡店创业计划书。猫咖啡店创业计划书欢迎阅读。我希望你会喜欢它。

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一、市场介绍

从网上调查和现场考察来看，目前市场上没有或很少有专业、综合性的DIY甜品店，大多是产品单一、服务系统化。但即便如此，他们的生意依然很好。而且目前正处于白领、年轻人市场的发展期，所以这样的综合性一站式咖啡馆有着巨大的市场。

2、目标市场

针对白领的消费心理和年轻人的购买习惯，高品质、好价格是必然要求。大学城周边市场和消费能力大幅提升，自制新消费模式成为市场新宠。

3. 客户的采购标准

求新的消费心理让顾客选择，求美的消费观也让顾客兴奋，求实的消费习惯让顾客向往。

4、销售策略

完善消费积分制度和推荐奖励制度，推广咖啡馆。低价促销和DIY竞赛，以及一系列免费品尝活动，吸引了物美的目标客户。

第 4 章：竞争分析

1、优点

一站式DIY甜品屋是一家产品齐全、价格适中、市场定位选择多的综合性甜品屋。可操作性强，产品质量安全有保障。装修环境优雅，为白领人士提供安静舒适的消费环境。有多种产品可供选择，您可以送礼、招待客人，也可以按照自己的意愿设计创作。它不仅满足生理需求，还满足心理和精神需求。市场潜力巨大，可开展特许连锁经营。启动资金数额小，员工管理方便。

2、缺点

与其他加盟品牌相比，我们的咖啡屋还处于发展阶段，相关管理模式还不健全，产品原材料来源不明确，对市场可变因素的把握不准确。新客户的开发还是很困难的。

第五章：运营与发展

时尚diy自制蛋糕店是适应现代年轻人消费需求的产品。大学周边开的店，经过一定时间就会有一定的稳定顾客。这样，我们的咖啡店就有了一定的生存空间。我们利用大学、协会等集体资源来宣传和推广我的产品，树立良好的店铺形象。甜品没有季节限制，而且永远不会过时。男人和女人都喜欢甜食。甜蜜的东西让人感觉良好。这就是我们服务的宗旨。自己做甜点，你会感觉更好！

第六章：预算

1：硬件设施6000元

2：软件设施20xx元

三：店面装修1000元

四：店面租金每月500元

五：甜品师每月1000元

6：员工工资每月700元

七：每月原材料：700元

其他费用：每月500元

预计收入：每月20xx元（净利润）

第7章：总体评价

DIY咖啡馆更适合白领人士创业。它们不仅可以提供一些新的就业机会，还可以鼓励企业家大胆开拓和尝试新市场。咖啡馆新颖的形象象征着年轻人敢想敢做的态度。希望这份咖啡馆创业计划能给你一些创业的灵感。

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1、项目策略

第一章：计划概要

1.店名：时尚DIY咖啡屋

2.产品范围：DIY蛋糕巧克力奶茶卡布奇诺

3、市场范围：白领、年轻人市场

4、营销策略：围绕写字楼、大学进行特许经营

5.经营模式：客户DIY生产、员工指导模式

六、市场现状：竞争优势明显，市场前景广阔

7、组织管理模式：店长负责制

8、财务计划：初期投资2万，每年费用2万

9、资本要求为每年4万元

第二章：咖啡馆商业计划项目介绍

1、宗旨：时尚DIY甜品是应年轻人追求个性而出现的一种新型自制店。他们的目标是盈利的同时也满足白领和年轻市场的需求。

2、店铺介绍：

该店是一种类似于肯德基、与冰淇淋网站相同的新型商店。是一个综合性的一站式家居家居。

3、店铺策略：

参与市场竞争，注意环境卫生，选择相对安静、有一定人流量的地址。我们本着价格优、质量好、谨慎的原则为客户提供优质的服务。

1、产品与服务 a：按照师傅的指导和书籍制作自制的西式糕点、糖果、巧克力等糕点、甜品。

2、产品和服务b：按照师傅和书本的指导或者选择自己自制的奶茶、卡布奇诺、鲜榨果汁等饮品。

3、客户合同开发、培训和咨询服务：所有员工在开店前都会接受专业培训，并由专业糕点师指导。同时，也会根据中西流行做法创造出一些新品种。为客户实行会员卡积分制度，定期兑换礼品并介绍新客户。

4、技术

专利技术：相关面包、糕点制作机械及新型榨汁设备。开发的新产品可以申请专利号和专利名称。

5、价值评估：

一站式自制咖啡屋是一家集众多自制店为一体的专业DIY店。具有较强的可操作性和较强的市场竞争力。投资生产的快速盈利模式有利于白领创业。同时，相对较低的成本又赋予了它强大的生命力。方便快捷的生产模式进一步简化了生产流程。

6. 项目管理

1、管理团队状况：店长负责制，聘请专业糕点师一名，高级咖啡师一名，同时聘用两名员工。

2、外部支持：店面位于写字楼、大学附近，可以联系企业、大学的协会帮助宣传，与连锁加盟店共享或交换资源，增加品种。

7. 组织、协作和对外关系：

加强与竞争对手的联系，甚至通过增加多样性来加强。注重产品和店面形象的宣传，强化内部管理措施，定期组织和参加专业培训，提高技能和服务意识。

8. 知识产权战略：

对原创及新开发产品申请国家专利保护，保护店名及店价底线。

九、场地及设施：

店面面积要求店面面积为60平方米，位置为大学周边、商业步行街中心。

10. 风险：

初期投入比较小，但是开拓市场难度较大，风险系数较高，维护周期也会比较长。但实际物品的大部分投入成本都可以重复利用。

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第一部分：背景

在中国，人们越来越喜欢喝咖啡。随之而来的咖啡文化充斥着生活的每时每刻。无论是在家里、在办公室还是在各种社交场合，人们都在喝咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。全国各地的咖啡馆已成为人们聊天、听音乐、休息的好地方。咖啡丰富了我们的生活，缩短了你我之间的距离。咖啡逐渐发展成为一种文化。随着咖啡这一历史悠久的饮品的深入人心，咖啡也被越来越多的中国人所了解。

第二部分：项目介绍

这家咖啡店是由西安外交学院的学生独立创办的。它位于学校正门右侧街道上的显眼位置。装修虽然简单，但却有一种家的感觉，甚至比家里更温馨、更放松。南墙布满了书架，上面摆满了各种书籍。酒吧位于中心。吧台后面的墙上挂着一个木质酒架，里面摆放着各种咖啡豆。北侧除了门外，其余全是明亮的玻璃凸窗。窗台很低，上面摆满了各种杂志，靠近窗户的地方只摆着一张方桌，每张桌子可以坐4-6人。然而那里的空气、光线、声音更加令人着迷，难以离开。感觉就像在家里一样简单、自由。

第三部分：创业优势

目前大学校园市场尚属空白，竞争压力不大。而且初期投资也不是很高。现在国家鼓励大学生毕业后创业，有一系列优惠政策和贷款支持。而且，大学生往往对未来充满期待。他们有年轻的血液，有旺盛的生命力，有初生牛犊不怕虎的精神，这些都是企业家应该具备的品质。大学生在学校学到了很多理论东西，具有高水平的技术优势。现代大学生具有创新精神，有挑战传统观念和传统产业的信心和愿望。这种创新精神往往造就大学生创业精神。动力源泉成为创业成功的精神基础。大学生创业的最大好处是可以提高潜力、积累经验、学以致用；最大的吸引力在于，通过成功的创业，他们可以实现自己的理想，证明自己的价值。

第 4 部分：预算

1. 咖啡厅店面费用

咖啡店店面是一栋租来的建筑。与业主协商后，以合同的形式达成房屋租赁协议。协议信息包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、付款方式等。租赁的优点是投资低、投资回收期短。预算为10-15平方米的店铺，启动费用约为9万-12万元。

2、装修设计费用

咖啡店入住率、翻台率、气候、节日等因素对收入影响较大。咖啡店消费较高，主要针对学生。咖啡厅效果图、平面图、施工图的布局、风格、用料以及设计费用在6000元左右。

3、装修及装修费用

具体费用包括以下内容。

(1)外墙装修费用。包括招牌、墙面、装修费用。

(2)店面装修费用。包括吊顶、油漆、装修费用、木工等。

(3)其他装修材料费用。玻璃、地板、灯具和劳动力成本也应包括在内。

总体预算按照360元/平方米的标准装修费用计算，总装修费用为360xx15=5400元。

4、设备、设施购置费用

具体设备主要包括以下几类。

(1)沙发、桌子、椅子、架子。合计2250元

(2)音响系统。总计 450

（三）酒吧使用的烹调设备、储藏设备、洗涤设备、加工、保温设备。总计 600

（4）产品制造和使用所需的吧台、咖啡杯、泡茶器、各种小盘子等。总计 300

净水器采用美的品牌。这款净水器每天可生产12升纯净水，每天可销售100至200杯咖啡等饮料。价格约为1200元人民币。

至于咖啡机，我选择了电控半自动咖啡机。目前咖啡机的售价应该在350元左右，加上配件的价格不会超过1200元。

磨豆机，价格在330480元之间。

一台冰沙机的价格在400元左右。有一点需要注意的是，最好买两台机器，不然夏天可能不够用。

制冰机的制冰能力普遍过剩。该制冰机的制冰能力为每天12公斤。价格稍高一些，在550元左右，而且质量比较好，可以用很多年，所以比较划算。

5. 首次进货费

包括采购常用物品和低值消耗品的费用，以及酒吧的各种咖啡豆、牛奶、茶、水果、冰淇淋等。 1000元左右

6、开业费用

开业费用主要包括以下几项。

(1)营业执照申请费、登记费、保险费；预计3000元

(2) 营销和广告费用；预计450元

7、营运资金

在开业初期，咖啡店必须准备一定的营运资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计费用：2000元

全部的：

120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元

第五部分：发展规划

1、销售计划

这里的营业额是指咖啡店每天的营业收入。在制定营业额目标时，需要考虑当前的市场状况、咖啡店的经营方向以及当前的价格情况，进行综合衡量。根据目前流动人口以及人们对咖啡的喜好，预计日成交量在400-800人左右，可能会根据淡旺季有所波动。

2、采购计划

在制定的产品计划的基础上，在实际进行采购作业时，为了有效利用采购资金，实现产品结构的均衡，必须根据设定的产品数据来安排采购计划。通过销售计划、产品计划和采购计划的制定，不难理解，咖啡店要想实现经营目标，有效完成产品构成，灵活运用采购资金，各种基础计划是不可或缺的。的。咖啡店制定好经营计划、产品计划和采购计划后，就可以按照设定的采购金额来采购产品。进货手续查好并标明价格后，就可以写在菜单上。接下来你必须考虑的是如何有效地销售这些产品。

3、人员规划

为了实现既定的经营目标，经营者必须对人员的任用和工作的分配有明确的计划。人力资源的有效利用和人才培养都是我们必须思考的问题。

4、资助计划

运营资金的配置是管理的一项重点工作。一般来说，咖啡店经营费用可分为人员费用（工资、伙食费、奖金等）、设备费用（维修费用、折旧、租金等）、维护费用（水电费、消耗品费用、行政费用、杂项费用）等）和业务费用（广告费、包装费、营业税等）。按其性质还可分为固定费用和可变费用。我们需要根据过去的实际表现来设定可能增加的资金。

5. 财务计划

财务计划中的损益计划最能体现整个门店的经营业绩。咖啡店经营者必须控制营运资金的收支，以实现营运资金的合理调配和使用。

总之，上面列出的六大基本计划（营业额、商品采购、促销、人员、资金、财务）对于咖啡店管理来说缺一不可。当然，为了实现更深入的管理，一些咖啡店还可以制定其他辅助方案来满足工作的实际需要。

第六部分：市场分析

20xx年至20xx年，中国咖啡市场经历了快速增长的阶段。在此期间，整体咖啡市场销量的复合增长率达到17%；快速增长的市场给咖啡生产企业带来了广阔的市场空间，雀巢、卡夫、UCC等外资咖啡生产企业纷纷加大在中国的投资力度，为力争中国咖啡市场的领先地位奠定了良好的基础。将来。

咖啡饮料主要指速溶咖啡和罐装即饮咖啡两大类咖啡饮料。速溶咖啡方面，20xx年至20xx年中国速溶咖啡市场年均增长率达到16%，可见中国速溶咖啡仍处于成长期。咖啡市场的高增长和投资空间；罐装即饮咖啡方面，20xx年至20xx年中国罐装即饮咖啡市场年均增长率也达到15%；未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。

如今，咖啡店主要以连锁经营为主，市场主要被几个集团垄断。但由于几家集团的咖啡店没有个性主题，很难迎合讲究风格的年轻人。我们也考虑过其他饮料店的市场竞争情况，但发现这些类似行业大多不是自助形式经营，很难迎合看重效率的年轻人。因此，我们认为开设自助主题咖啡店能够满足年轻人的需求，还有很大的发展空间。数据证明，中国咖啡消费量逐年增长，有望成为全球重要的咖啡消费国。

第七部分：营销策略

1、同行业竞争分析

知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应时刻关注竞争对手的经营动态和产品构成，并进行深入的比较和分析，从而占据有利的经营地位，并确保采取比竞争对手更有效的销售策略。

咖啡店经营者决不能忽视市场情报，必须及时了解最新的相关数据和信息。我们根据咖啡店地址的特点和顾客特征，不断提高产品和服务的质量，增加顾客到店的频率，从而提高咖啡店的业绩。

2、促销计划

咖啡店的基本特征是定点营业。然而，当前市场竞争日趋激烈。为了实现强劲的业绩发展，咖啡店不能再被动地等待顾客进店，而是必须主动吸引顾客进店。因此，促销活动的实施与宣传效果的追求同样不可或缺。一般来说，小型咖啡店不可能像大型咖啡店那样在广告和促销上投入那么多钱，所以他们不得不花少量的钱做大广告。海报、传单、邮寄信件等促销方式都可以使用。

3、日常运作计划

如何制定商业计划？对于一家咖啡店来说，整个经营过程中最关心的问题可能就是每天的营业额。每家咖啡店通常都会设定业务目标。更详细地说，它甚至将位置和产品目标设置为衡量日常业务绩效的基准。

制定日常经营计划时，需要根据设定的经营政策和营业额预测、目标库存估算、损失估算、采购储备估算、预定毛利估算等完成整体运营计划。由于整个计划过程必须以数据为基础，因此数据库信息的建立是制定销售计划的必要条件。即使是一个小咖啡店也应该以数据为基础，这样才有客观的衡量标准，而不仅仅是印象、感受和观察。

第 8 部分：成长与发展

咖啡店的目标消费群体多为大学生。它们位于商业区、大学校园和十字路口。租金价格适中，装修要求高，增加了整体投资成本。大学生创业最重要的是心态。在准确定位的基础上，必须对发展前景充满信心，不能急于求成，盲目调整经营策略。经营一家咖啡店是一个完美的愿望，但你必须要有一步一步走向成功的心理准备，所以你必须有一个简单的心态。