青岛咖啡馆现象总结：店铺转让与馆子次第开，咖啡行业为何吸引人？
我们相信有人真正关心食物的质量
潇潇咖啡，青岛第一家开业的咖啡吧？他们说：凌晨5点开门也不是不可能
再过两天，青岛咖啡展即将开幕。全国各地的咖啡从业者和爱好者都会齐聚青岛比拼、推销商品，当然也有很多像我一样期待看热闹、学习的外行。目前，大众消费者都在讨论瑞幸咖啡，看到中石油等跨境巨头进入咖啡行业，身边不喝咖啡的人也会点一杯瑞幸，放在手边。那么为什么咖啡行业最近如此有吸引力呢？作为一名普通消费者，我发现了青岛咖啡馆的几个现象，也算是对自己这半年来的一个总结。
（你觉得我的诗写得怎么样）
01. 一方面店铺正在转移，另一方面餐厅也陆续开业。
自从上半年帮助豆鹿咖啡成功易主以来，余友千地又陆续收到了爱子咖啡、GALATA土耳其咖啡等转让的消息，让人好奇。难道青岛咖啡市场的寒冬即将来临？随着深入的了解，人们知道咖啡生意更难起步。大大小小的参与者越来越多。原来的咖啡爱好者已经变得极其挑剔。由于咖啡饮料的特殊性，导致没有多少人能够很快接受它。所以我猜，下单瑞幸的消费者中，订购咖啡的人不超过一半吧？
海对面的咖啡师正在煮咖啡
下半年，新的小店陆续开业，有的隐藏在社区里，为周边群众服务。刚开业时，这样的社区店面在青岛并不多见，顾客7点就可以喝到一杯现磨美味的咖啡。今年，这样的店越来越多。像碧计划这样的小店，或者稍微大一点的店像悦生咖啡、歌海面咖啡，都选择走向大众。
萨努咖啡
金地悦丰底层店
服务周边住宅区
上图：悦盛咖啡出品的SOE
左图：必须计划生产的SOE
还有一些店面很大，投资充足，咖啡也不错，值得一去。
残缺的海滩上新开了一家店☟☟☟☟
02、得海边者得天下
首先，我完全同意这个主张。在青岛，海边的咖啡馆基本上都能盈利，或者说生意会很红火。当然，前提是你得足够努力，产品质量必须过硬，价格溢价拥有众多客户。愿意付出。据不完全统计，一年后海边咖啡店依然营业。
“面朝大海，听海浪，喝咖啡”已经成为青岛人消费咖啡的标准。当然，现在海边咖啡馆的品质越来越高了。
对于像咖啡这样的饮料应该做成平价的还是高端的，其实有不同的看法，当然都有各自的理由。环境固然很重要，但不是起着决定性的作用吗？未必。
事实上，每个人去咖啡馆的目的都不同。有些人去咖啡厅进行商务谈判、办公，有时不喜欢被打扰；有些人希望主人能与他们交流、聊天、谈论生活。那种；有些人去咖啡店是希望获得咖啡知识，这有一种类似于咖啡培训和轻课堂的感觉。青岛遇见咖啡一直坚持做这样的事情，通过简单易懂的方式讲解咖啡知识，结识了更多的咖啡爱好者。现在他们已经成为深夜食堂。
03.咖啡店与其他业态的融合
说到深夜食堂，就不得不谈一个话题，那就是咖啡+。咖啡与空间场地的结合更为常见。比如悠游写过的卓玛77咖啡、好咖啡、海之安咖啡西餐等，可以举办20人以上的会议或私人活动。
在咖啡领域坚持多年，百丽新店开业后还新增了简餐，可持续发展有更多可能。希望这么好的店可以继续下去
点击图片查看三家公司详情☟☟☟☟
卓玛77咖啡
好咖啡
海洋海岸咖啡厅西餐
除此之外，还有带有插花的Southern Cross咖啡。因为他们经常去日本旅行，推销日本的畅销产品，也有人把手工制作的冰淇淋卖给其他店，也有人把书店的梦想嫁接到咖啡店等等，这些都是一个以咖啡为基础寻求更多利润点的有效途径。只要顾客喜欢，我想大家都可以接受，也可以付费。
深夜食堂这种考验体力和厨艺的行当，只有见面后才能看到吧？还有其他地方吗？
04.青岛见
与 Not the Market 合作，并在领导者的帮助下，我们绘制了这张地图。我们本来想画更多有趣的商店，但时机总是不巧，2019年咖啡店出现了。变化加速，我们把这个工作搁置了。
后来我们又和12家咖啡馆合作了10元美式外卖活动。有的销量一般，有的则一个月销量超过50杯。非常感谢商家对御右千地的无私支持，更感谢一直以来的陪伴。一个我从未见过的咖啡爱好者。
