在大理，绕路去咖啡馆，享受反效率的人生

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024-06-24 13:06

不知道为什么，从我走进咖啡馆的那一刻起，时间的流逝就开始变慢了。

我们从小就被教导要追求效率，就像一台运转良好的机器，能够准确地完成任务。然而，生活与效率恰恰相反。

也许走弯路才是真正的生活。对我来说，没有什么比途中绕道去一家咖啡馆更幸福的了。

与咖啡馆经理沟通的过程也是打开大理的一种方式。聊天的时候，他们会告诉你哪些米粉好吃，春天可以吃什么花，哪里的花田好看，哪里有好书店，哪里有好玩的地方。市场...

顺便说一句，在大理寻找咖啡馆被拒绝也是很常见的。楼主很有可能给自己放了一天假，或者还没睡醒……来到大理，首先要学会这个心态：不着急，不着急，带着你的时间，即使你换了地方。

人在一个地方呆久了，敏感度可能会变得封闭，所以我会主动去改变环境。分享一下我最喜欢的大理9家独立咖啡馆。

拉格兰德贾特

位置优越，可以观赏古城风景

01

这是一家很容易错过的咖啡馆。位于古城最热闹的人民路路口一处老小区的四楼。

在此望窗外，前望苍山十九峰，后望若隐若现的洱海。人的视野宽广，心境也会变得宽广。

女主人自言自语地说，她和丈夫建这家咖啡馆是因为他们疯了，想把所有他们最喜欢的东西都带到这里：咖啡和复古衣服。

空间设计得非常精致。从家具、花器、咖啡杯到浴室，都采用了法式复古风格，装饰上选择了很多vintage。包括老板的服装，风格也是一样，精致却又带着一点狂野的粗纹。

从菜单上可以看出店主很喜欢研究特色咖啡。看看这些名字：《黑天鹅》、《春梦》、《悠长假期》、《里昂之路》、《酒神咖啡单》……

店里的咖啡设备和咖啡豆的挑选都非常优质。我点了一杯拿铁，用的咖啡豆是埃塞俄比亚Gesha。一杯28元，绝对物超所值。

地址：大理市人民路万德福对面单元楼1单元四楼

如玉旗袍咖啡

每周只开放两天，可以看到田野。

02

大理还有多少乡村咖啡馆我没发现过？这家如玉咖啡馆位于距离大理古城三四公里的小岑村，门口有一块小田地。店里的老式挂钟让我想起了那一刻，仿佛穿越回了上个世纪。

这家咖啡馆每周只营业两天，周三和周四，所以很少有游客找到它。

经理夫妇10年前从北京辞职，搬到大理定居。四年前，我开了这家咖啡馆和旗袍工作室。租下了这座白族老房子，老马亲自设计，一点一滴改造成了现在的样子。

复古的绿色、做旧的旧瓷砖、旧家具、旧日历、放电影机……整个空间充满了岁月感和浓浓的小资情调。

马太太来到大理后，转行开始制作旗袍。手工缝制一件衣服的过程很慢，需要耐心。完成一件作品通常需要 3 到 5 周的时间。

在她眼里，几千年前的款式和工艺如今看来依然经典。马太太正在练习这门古老的手艺，并受到它的滋养。

随着时间的推移，来马太太那里定制衣服的人越来越多，去裁缝店的人也越来越多。

在她看来，无论是在城里打拼，还是做一名隐居的裁缝，都很不容易，都值得尊重。这只是不同选择的问题。我们有同样的工作，同样的焦虑，同样的得失，同样的幸福时刻。

地址：大沥镇小岑村委会四组183号

开放时间：周三、周四

锡安咖啡

大理绿洲儿童咖啡馆

03

锡安咖啡位于距大理古城六七公里的银桥镇。银桥镇整体尚无成熟商业区。近年来，不少喜欢清静的新大理人都选择在此居住。

Zion Coffee位于一条僻静的小巷里，由一对年轻夫妇经营。男孩是一名工作了10年的咖啡师和培训师，女孩是一名为边缘群体服务的社会工作者。

他们花了整整一年的时间，修复了这座古老的白族木结构建筑。开设咖啡馆的初衷是：“用爱接待每一位来到庭院的访客，特别是特殊的边缘群体、儿童和宠物。”

事实上，Zion 是少有的“儿童友好型”咖啡馆之一。咖啡馆里有很多儿童阅读垫，还有画画工具、儿童马桶、儿童洗手池、儿童沙发座椅……

院子里有很多画，都是老板朋友的作品。为了表达对画家朋友的支持，他们提前支付了费用。画的价格没有固定的，小画500+，大画1000+。具体价格由个人决定。我也是一个热爱绘画的人。我拿走了一个大的。画面充满童趣，颜色也是我喜欢的……

店里的冰镇美式18，巴斯克奶酪26，味道都不错。和孩子们在这里度过了一个愉快的下午。

地址：大理市银桥镇河阳村11社区3号

营业时间：10:00～17:00 周日休息

一朵咖啡

咖啡大师的南亚热带曲调

04

如果你对咖啡的口味很挑剔，那么我推荐你来【一朵咖啡】。这家店位于古城人民路附近的月牙巷。

店长多多从事咖啡行业十多年。他受过专业训练，对咖啡有着专业的精神。牛奶胡萝卜很漂亮，手冲咖啡很优雅。

美式咖啡中使用的咖啡豆与萨尔瓦多咖啡豆混合而成，具有酒味。但如果你喜欢干净一点，带一点花香，也可以选择埃塞俄比亚大豆。

店里的风格有点南亚热带风情，色彩丰富。经常来的人大多是长期生活在大理的年轻人。有时他们来这里打羽毛球、遛狗、弹吉他、工作。社区气氛十分活跃。

看得出来客人对多多的喜爱。多多外出时，一些擅长煮咖啡的小伙子甚至会主动帮忙当咖啡师。多多生病的时候，顾客会带药过来……

所以，这家店其实就是大理自由、浪漫、嬉皮气质的缩影。我经常在店里遇到算命先生。据说，大理以算命为生的人不少。

对了，多多还不定期举办咖啡培训课程。和她一起在店里学习如何煮咖啡，一对一的指导，一个月的毫无保留的教学，对于学生来说真的是一种享受。

在多多这里，我喝的是“爱尔兰咖啡”。上次喝这款咖啡是十年前在厦门的水岸咖啡。这杯咖啡融合了爱尔兰威士忌、美式风格、方糖和奶油。它有着独特的风味，背后还有一个悲伤的爱情故事。

地址：大沥镇城东路5号

营业时间：10:00～20:00

饮食要适量

她也喜欢北野武

05

每次来吃优都，都感觉很治愈。

“需要我抱你一会儿吗？”看到我怀里抱着熟睡的孩子，她再三表示希望能帮我分担。第一次见到这么热情的店家。

她的名字叫二狗，她的语气和待人接物都是温柔平和的，与这里的金属色调相反。

至于手冲咖啡，吧台上有四种咖啡豆可供选择：哥伦比亚、缅甸、埃塞俄比亚和危地马拉。我点了Esai，看着她有节奏地给brewista壶注水，非常治愈。

四次注水后，即可制作出冷热咖啡各一杯。口感顺滑，具有良好的酸度、甜味和花香。

“墙上的画是北野武的吗？”我认出了这幅画，她感到很惊喜。这幅画是她临摹的。桌子上放着土耳其作家帕慕克的作品《一种不同的颜色》，里面有一个书签，这是她最近读的书。

我又点了一份肉桂卷，里面有苹果粒和核桃片，上面放着柠檬奶酪。对细节的用心和关注，让食客们赏心悦目、耳目一新。

第二次去吃喝的时候已经是早春了。二狗与客人闲聊。他提到，云南人爱吃花。最近，杜鹃花、马桑花、金雀花纷纷绽放。去菜市场可以买花。来做饭吧。还说巍山的东西好吃，去喜洲的路上油菜花开了，大理的三月街也快到了。

作为第一次来大理的人，我在他们的交谈中一点一点收集了关于这个小镇的信息。

我翻阅书库里的一本书，发现一本阅读图书馆编辑的书。她见我喜欢，就说可以拿走看看，下次还给我。朋友经常从咖啡馆借用，非常棒。

地址：大理古镇银仓路71号1号楼

六英尺咖啡

六尺的房间也很精致

06

六飞咖啡馆被昵称为“三文笔村CBD”。

或许选择居住在三文笔村的一小部分原因就来自于这个CBD。其实就是一条小街，尽头有一座夔庙。街上有咖啡馆、书店、精酿啤酒馆、汉堡店、茶馆等。

六飞咖啡馆，顾名思义，不大，但也很精致。

早上喝咖啡，晚上喝葡萄酒。白天做生意的人是小江，话不多。最近店里15元的美式变得更好了，干净度和酸度似乎都更好了。小江说，这些豆子还是同一家公司的云南保山豆子。可能是烘焙师降低了烘焙度。

晚上变身小酒馆，灯光昏暗，独立摄影师杨折爪开门营业。店里收藏了许多独立摄影师的相册和作品。

鸡尾酒的名字很有趣：小镇青年、无为、黄药师、杀死比尔、苍山松针浸杜松子酒、吸烟阿鹏、好相遇、苍山马提尼……

白天店门口阳光灿烂，门口常常挤满了村里的年轻人。如果你喜欢社交，你可以在这里快速结识有趣的人……

地址：三文笔村文笔路大青树上50米

营业时间：10:00～12:00

好房莲花

日本中世纪风格

07

看到别人认真经营一家小店，会让你在那个空间里感到安心，你也会被感动。

虽然老板不在，但通过这个空间里的物品和咖啡的香味，可以读出他的人生哲学。

空间的基调是日本和中世纪风格的结合。这里有很多关于美食、咖啡、市场、画册的独立杂志……也出售很多日本工匠手工制作的器皿。

吧台上有一个转经筒，旁边挂着哈达，书架上摆着许多佛教书籍。音乐非常轻柔空灵。架子上还有独立画家以及外国画家的明信片和画作。每一件物品都看得出来是主人精心挑选的。

我点了一杯拿铁，咖啡师的手艺非常好。中度深度烘焙的埃塞俄比亚咖啡豆非常美味。咖啡馆隐藏在当地人居住的市场（北门菜市场）旁边，空间非常明亮。

在这样的空间里，看书发呆，非常适合放空思绪。

地址：大沥镇博银仓路19号

营业时间：9:00～17:00，周一休息

春橙

一家可能只存在两年的咖啡馆

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这家小店叫【春居】，是博爱路上的一家咖啡馆，可能只存在了两年。店老板说，这条路以前是个热闹的街区，有很多嬉皮士开的有趣的小商店。

店里摆满了密密麻麻的手绘卡片，色彩缤纷，线条弯曲。感觉主人对绘画的世界投入了极大的热情。

播放的音乐是所有者收藏的CD唱片。正在播放的唱片的封面会放在小架子上。客人还可以选择自己喜欢播放的唱片。

书架上，有可以流通的二手书籍和唱片，还有独特的手绘珐琅杯、明信片、茶叶、挂耳咖啡……

这里有一些可爱的提示：

“别拿你的咖啡知识让我们难堪，否则我们真的会让你难堪。”

店主给我分享了当地的小吃、画廊、酒吧……她是成都人，我喜欢她轻柔的语气。我还听她讲了一些关于咖啡的感悟。他们做咖啡也很认真。

我喝的美国版是巴西豆，中度烘焙。我印象中的巴西豆会有一种谷物的味道，但她做的杯子既有浓郁的味道，又有很好的酸度。

地址：大沥镇博爱路18号

陶画廊

这杯手冲值得预约

09

我在大理尝试过20多家咖啡馆，这家给了我最好的体验。虽然有点贵，但更像是一次美好的旅程，从整个艺术空间到咖啡的味道。

大理有很多需要预约的餐厅、咖啡馆、茶馆。今天有空，预约了陶艺廊的手冲咖啡。

我在市场上遇见了曹老师。他的摊位上有手工刺绣的茶席和胡桃木染色的衣服。有一次我在苏方舟遇见一对夫妇。他们总是对陌生人谦虚地微笑。

陶画廊位于喜洲附近的和乐村，房子的外观与普通的白族老房子没有什么不同，但重点是居住在里面的人和他们在这里创造的空间。

当我们走进这家小咖啡馆的展厅时，CD播放器正在播放Nat King Cole的歌曲。后来我们聊到了他拍摄过的音乐家，于是我们播放了蒙古族音乐才子伦多玛的专辑。

还没坐下，曹老师就准备好了云南红茶，老婆烤的饼干和面包，还有当地新鲜的芒果……我感觉主人对待赴约的客人很认真。

我点了一份厄瓜多尔木瓜庄园豆。曹老师的技术很稳定，咖啡的味道也很有层次感，有白色的花香和酸甜的葡萄味~

他向我介绍了太空中的文物。几乎每件物品都有其起源或历史。他也是业内知名的商业摄影师。来到大理，他选择改变自己的生活方式。现在他更多地出于自己的兴趣而拍摄。

墙上还有他自己的作品，几乎都是抽象观念摄影。他一直在探索如何表达时间的流动。衣服也是如此。他染的衣服会因为时间和紫外线的作用慢慢呈现出不同的颜色……临行前，他还带了一件送给朋友。

他的妻子莹莹话不多。加上她的短发，显得非常年轻。你能感觉到她内心是一个纯粹而专注的人。她制作的茶席具有鲜明的质感。她认为茶座应该是日常使用、可玩可磨的物品。

茶席图案多为山、水、风、月、落叶……也有纵横交错的线条。有些茶座的缝制时间可能长达一个月，这并不是一件容易的事。但欣赏和喜爱这些茶席作品的人也不在少数。

地址：大理市喜洲镇和乐村

-结尾-

图文：阿梅

关于作者

我的名字是梅。 35岁时，我决定独自带着孩子生活在大理，成为一名自由作家。生命有限，我想尽可能用自己喜欢的方式度过。在这个空间里，我用文字和镜头记录今年大理的天气、吃过的食物、遇到的人。

感谢您耐心阅读本文！~

结尾

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