三合一咖啡热量惊人，是研磨咖啡的 20 倍，你还敢喝吗？

千街咖啡

三合一热量是现磨咖啡的20倍

喝咖啡不能只是快捷、方便、便宜。三合一咖啡含有多种人工添加剂，达到六合一、七合一。你以为更健康的无糖二合一咖啡实际上含有高脂肪。吃起来更不健康；三合一咖啡的热量是滴滤式研磨咖啡的20倍……你真的想喝三合一还是二合一咖啡？

三合一速溶咖啡的便利性增加了“喝咖啡”的受欢迎程度。据调查，台湾人平均每年喝咖啡约120杯。其中，三合一速溶咖啡（28%）最受欢迎，其次是便利店的罐装咖啡粉（21%）。

但很多喝三合一速溶咖啡的人不太注重品质。台大农学系助理教授王玉文观察，由于三合一咖啡比现磨咖啡便宜，消费者不宜对低价产品要求太高品质。久而久之，有些人就不再在乎喝了。某物。

《健康》收集了28款市售的三合一、二合一和滤挂式研磨咖啡产品进行分析比较，从食品营养和咖啡品质的角度进行讨论，并提出以下五大提醒。

你以为的无糖咖啡其实脂肪含量很高

每个人每天从脂肪摄入的热量只应占总热量的10%~20%，最多不超过30%。当产品的脂肪热量比例超过30%时，就进入“高脂肪”的危险范围。

《健康》调查分析发现，无论是三合一还是二合一咖啡，脂肪含量几乎都过高。根据市售三合一咖啡的营养标签信息计算，玛纳宝曼特宁和贝尼松经典曼特宁的脂肪热量比例均超过30%。

更让人震惊的是，“无糖”二合一咖啡的背后，其实还隐藏着一个“高脂肪”的真相。您可能认为无糖二合一咖啡更健康，但数字不言而喻。二合一咖啡的脂肪热量均超过30%。就连Manabe经典无糖二合一和UCC炭烤二合一的脂肪热量比例也达到了50%以上。

与几乎零脂肪含量的过滤式研磨咖啡相比，你喝哪种咖啡决定了你的脂肪摄入量。

方便的三合一或二合一，含有 60-80% 奶精和糖

奶精、糖和咖啡豆都含有碳水化合物。比较碳水化合物含量（糖密度），我们发现三合一和二合一咖啡的碳水化合物比例与滴滤咖啡相差6至8倍。区别在于糖和奶精。

但三合一和二合一咖啡是完全不同的。三合一咖啡的糖度密度高达0.7至0.8。也就是说，一份20克的三合一咖啡中，有12克到16克是碳水化合物。其中大部分来自糖和奶精，几乎就像含糖饮料一样。

虽然二合一咖啡没有添加糖，但奶精中也含有碳水化合物。因此，糖度密度虽然比三合一咖啡略低，但仍在0.6左右。只有UCC的木炭二合一咖啡的糖密度较低（糖密度0.4）。

如果不考虑份量差异，各品牌三合一咖啡单包热量可达1.6倍；如果与滤挂式咖啡相比，热量相差20倍以上。

以UCC原创综合方便咖啡（滤挂式）为例，只有4卡路里，但UCC精选综合三合一却有78.6卡路里，相差20倍；西雅图速溶曼特宁和贝纳雄经典曼特宁宁度都超过了90卡路里，相差23倍。

热量密度是每克食物产生的热量。如果密度超过4，则属于高热量食品。

调查发现：

▼各品牌三合一咖啡热量密度均超标。

▼二合一咖啡的数据两极分化。 UCC和Benezon Sugar-Free 2-in-1的热量密度确实低一些，分别为3.8和3.2，但雀巢和Braun 2-in-1的热量密度却飙升。 5个或更多。

▼滴滤咖啡的热量密度只有0.4到0.6。

无法验证咖啡品质和含量

事实上，速溶咖啡粉无论是三合一还是二合一，从一开始就存在香气不足的缺点。 “喝咖啡最重要的是香气，但速溶咖啡的冻干过程中香气会被破坏，只剩下焦味和苦味。”2010年亚洲咖啡大师大赛冠军、现任曼咖啡副经理的他坦言。

按零售价的四分之一估算出厂价，假设一包三合一12元，出厂价3元，扣除包装算作1元，还有糖、奶精和利润，咖啡只要50美分左右。但制作一杯120cc的研磨咖啡需要7至10克咖啡豆。 1 磅（454 克）咖啡豆可以制作 45 杯咖啡。如果1磅咖啡豆售价400元，那么一杯咖啡的咖啡豆售价为9元。所以就是9元对50美分咖啡的比例。也就是说，研磨咖啡的成本是三合一的18倍。

而研磨成粉末并与糖和奶精混合后，三合一的咖啡更让人难以判断咖啡的品质。

如何判断咖啡的含量？根据食品卫生管理法规定，食品含量有两种以上时，应当按照含量从高到低进行标注。因此，使用最多的列在最前面，使用最少的列在最后。

分析各品牌三合一、二合一的内容，要么是“奶精、糖、咖啡”，要么是“糖、奶精、咖啡”。唯一的二合一咖啡是 UCC Charcoal 2-in-1 和 Mocha。二合一糖拿铁的主要成分是咖啡，其余的是“奶精和速溶咖啡”。

除了奶精、糖、淀粉和香料

三合一咖啡最大的问题是奶精。大多数三合一咖啡的成分是奶精、糖和速溶咖啡。看似成分简单，但实际上奶精含有葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白钠、稳定剂、乳化剂、抗结块剂等。剂和其他人工添加剂。

除了奶精成分复杂之外，“三合一”咖啡实际上是“六合一”甚至“七合一”。因为有的产品还添加色素、香料、盐等，有的还掺入了麦芽糊精、糊精纤维等淀粉添加剂，以增加咖啡的稠度，刘勤宇说。其中，Benezon经典曼特宁的无糖二合一咖啡还含有甜味剂麦芽糖醇。

就增塑剂而言，各种糖浆和乳化剂都是臭名昭著的人工添加剂；一些糖替代品对于健康危害也存在争议。如果你想吃真正的食物，最好远离人工添加剂。

如何自己煮一杯好咖啡？

当我们实在没有时间，又想简单快速地制作一杯三合一或二合一咖啡时，有没有更聪明、更健康的喝法呢？ “不！”如果你想自己冲泡咖啡，咖啡专家建议掌握以下三点。

1.选择成分简单的滤磨咖啡。对于没有时间或没有设备煮咖啡的人来说，滴滤咖啡是一个方便的选择。但最好从咖啡馆购买自制的挂耳袋，因为与大食品制造商相比，咖啡馆的市场较小，库存也较少。咖啡粉会更新鲜，饮用前可以检查粉末是否有异常形状和气味。检查是否有油耗气味。

2、智能滤杯利用过滤气泡的原理，节省时间，无需技术练习。当您没有时间慢慢冲泡咖啡时，请使用智能滤杯。它与传统的咖啡滤杯类似，但杯子底部有一个闩锁。只需放上滤纸，倒入咖啡粉，倒入热水并搅拌，等待1分钟，然后将滤杯放入。当您将其放在杯子上时，单击闩锁即可开始过滤。不到 5 分钟，即可为 2 至 4 人冲泡咖啡。

3.对于不习惯喝黑咖啡的人，建议选择好的糖和牛奶，酌情添加。使用细冰糖不会影响咖啡的原味；有些人喜欢用棉花糖。 “用果糖，味道可以很纯正，但香气被抑制；用砂糖，可以增强咖啡的味道；用棉花糖，可以将咖啡和牛奶完美地连接起来。” “说到牛奶，鲜奶是首选，如果想要更健康，建议添加低脂牛奶。

如果

以上解释还不能帮助你，

您还想买无糖三合一或二合一速溶咖啡吗？

建议检查包装上的食品标签成分

咖啡是清单上的第一项吗？

并确保除了奶精和糖之外没有任何添加剂